Dal Mulino a Genova Struppa potrete riscoprire i sapori autentici di una cucina genuina e ricercata, con ingredienti d’eccellenza altamente selezionati che rendono ogni preparazione una vera leccornia.
Pizza, hamburger e cucina della tradizione compongono una proposta variegata e curata nel dettaglio con cenni d’innovazione. Ci piace sperimentare, lasciandoci ispirare dalla qualità dei prodotti e dai ricordi di viaggio per creare piatti sfiziosi e appetitosi.
LE NOSTRE PIZZE GOURMET
Pre-impasto con biga, lievitazioni da 24 a 36 ore, farina multicereali, mais corvino, carbone vegetale: da noi la bontà di una pizza parte dalla base. Prestiamo particolare attenzione alla scelta delle farine per realizzare impasti gustosi dalle straordinarie proprietà organolettiche.
Solo in questo modo è possibile servire delle vere pizze gourmet: valorizzando ogni singolo elemento.
I NOSTRI HAMBURGER SPECIALI
I nostri hamburger sono speciali perché realizzati con carni altamente selezionate dalle razze più prestigiose: Angus, Chianina, Scottona, Fassona Piemontese. Come per le pizze, l’esclusività dei nostri hamburger sta anche alla loro base.
Prepariamo il pane al momento seguendo la ricetta originale della puccia salentina e lo serviamo fumante appena sfornato, farcito con hamburger gourmet e ingredienti di altissima qualità.
Ristorante trattoria
LA NOSTRA CUCINA
La cucina del nostro ristorante trattoria è un racconto di viaggi ed esperienze che abbiamo vissuto in giro per l’Italia e nel mondo, ispirando costantemente i nostri piatti.
Proponiamo un menù legato alla tradizione genovese, ma con richiami ad altre regioni per valorizzare al meglio gli ingredienti freschi di stagione.
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